Turunan Alkohol
Tergantung Sumber
Ekstrak Vanili
Perisa vanila alami yang standar industrinya memakai etanol sebagai pelarut ekstraksi.
Mengapa ini titik kritis
"Pure vanilla extract" menurut standar sebagian negara justru wajib mengandung etanol dalam kadar tertentu sebagai pelarut agar disebut "ekstrak murni". Produk ini berbeda dari vanili sintetis (vanillin) yang umumnya lebih aman. Perlu dicek apakah memakai ekstrak berpelarut air/gliserin sebagai pengganti.
Nama lain
Vanilla extract, Pure vanilla extract, Ekstrak vanila
Umum ditemukan pada
Kue, puding, es krim, minuman kopi/cokelat premium.
Alternatif halal
Vanili bubuk, vanillin sintetis, atau ekstrak vanili berpelarut air/gliserin bersertifikat halal.
Informasi ini adalah panduan edukasi, bukan fatwa atau penetapan status halal. Status akhir suatu produk hanya dapat ditentukan lewat pemeriksaan Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) dan penetapan Komisi Fatwa MUI / Komite Fatwa Produk Halal.
Butuh bantuan menyusun daftar bahan usaha Anda?
Konsultasi Penyusunan SJPH