Hewani
Tergantung Sumber
Whey dan Kaseinat
Turunan susu yang sendirinya halal, tapi proses pembuatan keju sumbernya bisa memakai rennet hewani.
Mengapa ini titik kritis
Whey (air dadih) dan kaseinat adalah produk sampingan pembuatan keju. Susu murni pada dasarnya halal, tetapi bila keju sumbernya dibuat dengan rennet hewani yang tidak jelas kehalalannya, status whey/kaseinat turunannya ikut perlu diverifikasi.
Nama lain
Whey protein, Caseinate, Sodium caseinate, Whey bubuk
Umum ditemukan pada
Susu bubuk formula, minuman protein, produk roti dan bakery, keju olahan.
Alternatif halal
Whey/kaseinat dari produsen yang mencantumkan penggunaan rennet mikrobial atau rennet hewani bersertifikat halal.
Informasi ini adalah panduan edukasi, bukan fatwa atau penetapan status halal. Status akhir suatu produk hanya dapat ditentukan lewat pemeriksaan Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) dan penetapan Komisi Fatwa MUI / Komite Fatwa Produk Halal.
Butuh bantuan menyusun daftar bahan usaha Anda?
Konsultasi Penyusunan SJPH