مسار شهادة الحلال: من التسجيل حتى الشهادة

شهادة الحلال عملية متدرجة. لكل مرحلة مدخلات ومخرجات وجهة مختصة. فهم ترتيبها يساعد أصحاب الأعمال على تجهيز الملفات وخط الإنتاج بشكل صحيح. وفيما يلي المسار الفني.

1. التأكد من أن المنتج ضمن الفئة الملزمة بالشهادة

الخطوة الأولى هي التأكد من أن منتجك يندرج ضمن الفئة الملزمة بشهادة الحلال. يحدد KMA 748/2021 أنواع المنتجات الملزمة بشهادة الحلال مع مراحل تطبيقها. وقد عُدّل هذا التنظيم بـ KMA 944/2024. تأكد من الرجوع إلى النسخة السارية.

2. إعداد نظام ضمان المنتج الحلال

قبل التسجيل، تحتاج الشركة إلى نظام ضمان المنتج الحلال (SJPH) يعمل فعلياً. يشمل ذلك سياسة الحلال، وفريق الإدارة، والإجراءات المكتوبة، وسجل المكونات. وأكثر ما يخضع للفحص عادةً هو قائمة المكونات المستخدمة والنقاط الحرجة فيها.

بعض المكونات تحتاج عناية خاصة لأن وضعها يعتمد على المصدر:

• التورين — حمض أميني في مشروبات الطاقة؛ تاريخياً كان يُستخرج من مرارة البقر، وهو الآن غالباً صناعي. البديل هو التورين الصناعي الحاصل على شهادة حلال.
• الكولاجين — بروتين من جلد الحيوان أو عظمه. المصدر يحدد الحلية، تماماً كالجيلاتين. البديل هو كولاجين السمك أو كولاجين البقر الحاصل على شهادة حلال.
• المنكهات (flavoring) — مذيباتها غالباً كحولية وأساسها قد يكون حيوانياً. البديل هو منكهات حاصلة على شهادة حلال بمذيبات نباتية وأساس نباتي أو ميكروبي.
• العطور ومواد التعطير — غالباً عالية المذيبات الكحولية وقد تحتوي على مسك حيواني. البديل هو عطور خالية من الكحول أو مسك صناعي حاصل على شهادة حلال.

3. اختيار مسار التسجيل

هناك مساران. المسار العادي عبر مؤسسة فحص الحلال (LPH). ومسار الإقرار الذاتي (self-declare) للمشروعات الصغيرة والمتناهية الصغر ذات المنتجات منخفضة المخاطر. اختيار المسار يحدد الوثائق الواجب تجهيزها ومن يقوم بالفحص.

4. التسجيل وفحص الاكتمال

يتم التسجيل إلكترونياً. تُفحص الوثائق المقدمة من حيث الاكتمال. وإذا كان هناك نقص، يُطلب من مقدم الطلب استكماله. معايير خدمة BPJPH، بما في ذلك متطلبات كل نوع خدمة ومدته الزمنية، منظمة في Kepka BPJPH 243/2025. ويلغي هذا القرار Kepka 120/2022.

5. الفحص من قبل مؤسسة فحص الحلال

تقوم LPH بالفحص والاختبار. ويشمل نطاقها المكونات وعملية الإنتاج والمرافق. ويجب أن تكون LPH العاملة معتمدة. ويعتمد اعتماد LPH على SNI ISO/IEC 17065:2012، الذي ينظم الحياد والسرية وكفاءة الأفراد ومعالجة الشكاوى والاستئنافات.

إجراءات إنشاء LPH واعتمادها ونطاق أنشطتها وسحب موافقتها منظمة في PP 42/2024، وكذلك تعيين مدققي الحلال وإعفاؤهم. ويلغي هذا التنظيم PP 39/2021.

6. جلسة الفتوى

نتائج فحص LPH تصبح مادة لجلسة الفتوى. وتحديد الحلية من اختصاص لجنة الفتوى في MUI أو لجنة فتوى المنتجات الحلال. وفي هذه المرحلة يُحدد وضع الحلية لمنتج ما. ولا يحدد صاحب العمل وضع الحلية بنفسه.

7. إصدار الشهادة

لا تُصدر شهادة الحلال إلا من BPJPH. وبعد إقرار الفتوى، تُصدر الشهادة وتكون سارية للمنتجات المذكورة فيها. وأي تغيير في التركيبة أو المورد أو خط الإنتاج خارج نطاق الشهادة يستلزم التحديث.

ما الذي يعطّل العملية غالباً

من التجربة الميدانية، العوائق عادةً ليست في المرحلة النهائية، بل في أمرين:

1. وثائق المكونات غير متوافقة مع المكونات المستخدمة فعلياً في خط الإنتاج.
2. النقاط الحرجة التي لم تُتتبع حتى المورد، خاصة للمكونات الحيوانية ومشتقات الكحول.

وكلاهما يعود إلى السبب نفسه: سجل مكونات غير منظم. وإصلاحه قبل التسجيل يوفر وقتاً أكثر بكثير من إصلاحه أثناء سير الفحص.

ملخص الترتيب

1. تأكد من إلزامية الشهادة ومراحل تطبيقها.
2. جهّز SJPH وسجل المكونات.
3. اختر المسار: عادي أو إقرار ذاتي.
4. سجّل واستكمل الوثائق.
5. اجتز الفحص من قبل LPH معتمدة.
6. انتظر إقرار الفتوى.
7. استلم الشهادة من BPJPH.

إذا أردت تنظيم سجل المكونات والنقاط الحرجة قبل التسجيل، فإن منصة SJPH من IndoHalal.id تساعد في إدارة سياسة الحلال وسجل المكونات والنقاط الحرجة والتدقيق الداخلي في تطبيق واحد.