الدليل الفني لشهادة الحلال: خطوة بخطوة

شهادة الحلال عملية تدريجية تشمل أصحاب الأعمال، وهيئة فحص الحلال (LPH)، وBPJPH. ويُعد القانون رقم 33 لسنة 2014 بشأن ضمان المنتج الحلال الأساس لوجوبه، بينما يبسّط القانون 6/2023 جزءًا من المسار، بما في ذلك استحداث مخطط إقرار الحلال لـ UMK (المنشآت المتناهية الصغر والصغيرة والمتوسطة). يرشد هذا المقال التسلسل الفني حتى يعرف أصحاب الأعمال ما يجب إعداده في كل مرحلة.

المرحلة 1: إعداد نظام ضمان المنتج الحلال (SJPH)

قبل تقديم طلب الشهادة، تحتاج الشركة إلى SJPH يعمل فعليًا. والمرجع الرئيسي هو قرار رئيس BPJPH رقم 57 لسنة 2021 بشأن معايير نظام ضمان المنتج الحلال، المعدّل بالقرار 20/2023. وتتضمن هذه الوثيقة خمسة معايير يجب استيفاؤها:

• الالتزام والمسؤولية — سياسة حلال مكتوبة وتعيين العاملين الذين ينفذون النظام.
• المواد — قائمة المواد المستخدمة وحالتها من حيث الحلال، بما في ذلك المواد المساعدة والمضافات.
• عملية المنتج الحلال — مسار الإنتاج الذي يضمن عدم وجود تلوث من مواد أو خطوط غير حلال.
• المنتج — مطابقة المنتج النهائي للادعاء المقدم.
• المراقبة والتقييم — التدقيق الداخلي ومتابعة النتائج.

هذه المعايير الخمسة ليست شكليات. ستفحص LPH أدلة تطبيقها، وليس مجرد وجود الوثائق.

المرحلة 2: تتبع المواد والنقاط الحرجة

يكمن الجوهر الفني للشهادة في تتبع المواد. يجب معرفة أصل كل مادة وحالتها من حيث الحلال. بعض المواد تكون حلالًا في الأصل لكنها تحتاج مع ذلك إلى تحقق، مثل الخميرة التي يجب فحص وسط نموها، والألبومين من بياض البيض الذي يجب التأكد من خلوه من مزيج غير حلال. وهناك مواد أخرى يعتمد وضعها على المصدر، مثل الببسين الذي قد يأتي من معدة الخنزير أو البقر، واللحم الناتج عن الفصل الميكانيكي (MSM) الذي يُحتمل اختلاطه بأنواع مختلفة من الحيوانات.

بالنسبة للمواد التي يعتمد وضعها على المصدر، يحتاج أصحاب الأعمال إلى إعداد بدائل أو أدلة على المصدر. ويمكن أن يكون الببسين من معدة البقر الحاصل على شهادة حلال أو إنزيم البروتياز الميكروبي خيارًا. أما MSM، فإن ضمان خط إنتاج مخصص للحلال وشهادة من مسلخ حاصل على شهادة تُعد شروطًا يجب تتبعها.

المرحلة 3: إعداد الوثائق والتسجيل

بعد تشغيل SJPH وتتبع المواد، يعد أصحاب الأعمال ملفات التسجيل. وتُرجع أنواع الخدمات والمتطلبات والمدة والرسوم إلى قرار رئيس BPJPH رقم 243 لسنة 2025 بشأن معايير الخدمة في BPJPH، الذي ألغى القرار 120/2022. ويحدد هذا القرار 27 نوعًا من الخدمات، بما في ذلك إصدار شهادة الحلال ورمز التيسير. ويُستحسن بأصحاب الأعمال التحقق من المتطلبات في نوع الخدمة المناسب لحجم أعمالهم قبل إرسال الملفات.

المرحلة 4: الفحص من قبل LPH

تُحال الملفات المكتملة إلى LPH للفحص. وتفحص LPH المطابقة بين وثائق SJPH والممارسة الميدانية، بما في ذلك تتبع النقاط الحرجة للمواد والعملية. والنتائج في هذه المرحلة تكون عادةً على شكل عدم مطابقة في الوثائق أو أدلة غير مكتملة. ويحتاج أصحاب الأعمال إلى متابعتها قبل استمرار العملية.

المرحلة 5: تقرير الحلال وإصدار الشهادة

تقرير الحلال من اختصاص لجنة الفتوى في MUI (مجلس العلماء الإندونيسي) أو لجنة فتوى المنتجات الحلال. ولا تُصدر شهادة الحلال إلا من BPJPH. ولا يمكن لأصحاب الأعمال أن يعلنوا أن منتجاتهم حلال بشكل نهائي قبل المرور بهذه المرحلة، ولذلك يُفضل تأجيل ادعاء الحلال حتى صدور الشهادة.

المرحلة 6: الحفاظ على النظام بعد صدور الشهادة

الشهادة ليست نقطة النهاية. يجب الحفاظ على SJPH، بما في ذلك المراقبة والتقييم الدوريين. ويجب تسجيل التغييرات في المواد أو الموردين أو خطوط الإنتاج وتقييم أثرها على حالة الحلال للمنتج. ويساعد التدقيق الداخلي في التأكد من أن النظام لا يزال ملائمًا قبل فحصه من طرف خارجي في الدورة التالية.

ملخص التسلسل

1. ابنِ SJPH وفق المعايير الخمسة في القرار 57/2021.
2. تتبع المواد والنقاط الحرجة، وأعد أدلة المصدر.
3. أعد الملفات وسجّل وفق الخدمة في القرار 243/2025.
4. اجتز الفحص من قبل LPH وتابع النتائج.
5. انتظر تقرير الحلال وإصدار الشهادة من BPJPH.
6. حافظ على النظام وأجرِ التقييم الدوري.

كل مرحلة تعتمد على الأخرى. وعادةً لا يظهر ضعف تتبع المواد إلا أثناء فحص LPH، لذا فإن الإعداد في البداية يحدد سلاسة العملية بأكملها. ولإدارة المعايير الخمسة لـ SJPH في مكان واحد، من سياسة الحلال حتى التدقيق الداخلي، توفر IndoHalal.id منصة SJPH يمكن أن تساعد أصحاب الأعمال في رسم خريطة جاهزية الشهادة تدريجيًا.