清真认证技术指南：正确阶段顺序

清真认证是一个涉及多方参与的分阶段流程。2014年第33号《清真产品保障法》是主要依据。该法规规定了认证义务、BPJPH（清真产品保障局）的设立、LPH（清真检验机构）的作用，以及MUI（印尼伊斯兰学者理事会）在确定产品清真性方面的权限。

对企业而言，理解技术阶段的顺序有助于准备所需文件和体系。本文逐步引导，从内部准备到证书签发。

1. 确认产品属于强制认证范围

第一步是检查您的产品是否属于强制清真认证的类别。2021年第748号宗教部长决定关于强制清真认证的产品类型，规定了产品类别及其分阶段安排。该法规已由KMA 944/2024修订。请务必参考最新版本，以了解适用于您产品的义务。

2. 准备清真产品保障体系（SJPH）

SJPH是技术基础。该体系涵盖清真政策、程序以及确保整个生产过程持续符合清真标准的文件。需要准备的若干组成部分：

• 管理层制定的清真政策。
• 所用原料清单及其来源。
• 原料和工艺关键点的识别。
• 内部审核程序和纠正措施。

对于属于关键点的原料，需详细追溯其来源。例如明胶：这种来自动物胶原蛋白的增稠蛋白，只有在来源和屠宰方式明确时才属清真。替代品包括鱼明胶、经清真认证的牛明胶，或作为植物替代品的琼脂和卡拉胶。另一个例子是药品和补充剂中的明胶胶囊壳。这种胶囊壳常被忽视。替代品是植物胶囊（HPMC）或经清真认证的牛明胶。蛋清中的白蛋白通常属清真，但仍需核实无非法混入物。确保标签明确标注“egg albumin”。香水和香料也需追溯，因为它们通常含高酒精溶剂，并可能含有动物麝香。替代品是无酒精香水或经清真认证的合成麝香。

3. 选择清真检验机构（LPH）

产品检验由LPH进行。可信的LPH已按照SNI ISO/IEC 17065:2012关于产品、过程和服务认证机构的要求获得认可。该标准规定了公正性、保密性、人员能力、投诉和申诉管理以及问责制。LPH认可指南规定在2025年第78号BPJPH局长决定中。该指南涵盖要求、初级和高级资格、能力范围、费用、申请流程、监督和见证评估。确保您选择的LPH具有与您产品相适应的能力范围。

4. 提交认证申请

申请提交至BPJPH。需要准备的文件通常包括公司数据、产品清单以及SJPH实施证明。随后BPJPH指派LPH进行检查。

5. LPH检查

LPH进行文件审核和现场验证。审核员检查原料符合性、生产过程以及SJPH的实施情况。如发现不符合项，企业有机会进行整改。该流程确保产品真正符合清真标准，而不仅仅是纸面文件。

6. MUI确定清真性

LPH的检查结果提交至BPJPH。产品清真性的确定属于MUI教法委员会或清真产品教法委员会的权限。清真证书仅在清真性确定后由BPJPH签发。企业在此阶段之前不得最终声称其产品为清真。

7. 证书签发与维护

清真性确定后，BPJPH签发清真证书。然而，认证并非终点。企业必须保持SJPH的一致性，包括在原料或工艺变更时更新文件。LPH可根据规定进行监督。对体系维护的疏忽可能影响认证状态。

结论

清真认证的技术阶段顺序帮助企业更有针对性地开展工作。从识别义务、准备SJPH、选择LPH、提交申请、检查、确定清真性，到证书维护。每个阶段都需要文件准备和细致，尤其是关键点原料。有了这一理解，认证流程可以更顺利并符合法规。

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