清真认证技术流程一步一步来

清真认证不是单一的一步。这个过程分阶段进行，每个阶段的输出成为下一阶段的输入。对于企业来说，理解这个顺序有助于在正确的时间准备文件、材料数据和人员，而不是等到最后。

规范流程的法律框架

主要依据是2014年第33号《清真产品保障法》。该法律规定了清真认证的义务、BPJPH（清真产品保障局）的设立、LPH（清真检查机构）的角色，以及MUI（印尼伊斯兰学者理事会）在产品清真裁定中的权限。

其实施由2024年第42号政府条例《清真产品保障领域实施条例》更详细地规定，该条例取代了2021年第39号政府条例。该条例规定了LPH的设立、认可、活动范围和批准撤销的程序，以及清真审计员的任命和解职。

在服务方面，2025年BPJPH局长第243号决定《BPJPH服务标准》规定了27种服务类型，包括要求、时限和收费。其中包括LPH认可、LP3H和PPH助理的注册、清真证书的颁发，以及便利代码。该决定撤销了2022年第120号局长决定。

在注册之前，企业需要建立清真产品保障体系（SJPH）。主要参考是2021年BPJPH局长第57号决定《清真产品保障体系标准》，该决定经2023年第20号局长决定修订。该文件包含五项标准：承诺与责任、材料、清真产品过程、产品，以及监控与评估。

在实践中，这一阶段产生几份核心文件：

材料标准往往是最耗时的部分。一些材料的地位取决于其来源，因此只有在材料来源明确后才能评估其清真性。

关键点是指可能来自不符合要求来源的材料或工艺阶段。以下是常见的几个例子：

甘油或丙三醇（E422）。一种多用途保湿剂，可能来自棕榈油或猪油。替代品是获得清真认证的植物甘油，通常来自棕榈油或椰子油。这种材料广泛用于牙膏、糖浆药物、化妆品、糖果、湿润蛋糕和食品防腐剂。
胶原蛋白。来自动物皮肤或骨骼的结构蛋白。其来源决定清真性，就像明胶一样。替代品是获得清真认证的鱼胶原蛋白或牛胶原蛋白。这种材料常见于美容补充剂、胶原蛋白饮料和护肤产品。
明胶胶囊壳。药物或补充剂的明胶外壳。替代品是植物胶囊（HPMC）或获得清真认证的牛明胶胶囊。这种材料用于处方药和非处方药、维生素补充剂，以及软胶囊形式的鱼油。
蛋清中的白蛋白。通常是清真的，但仍需验证不含非清真混合物。确保标签明确标注“egg albumin”或“albumen”。这种材料常见于烘焙产品如蛋白霜和马卡龙、加工肉制品，以及某些药品。

对于每种材料，收集来源文件和供应商的清真证书（如有）。没有明确文件的材料应记录为需要澄清的项目。

体系和材料文件准备好后，企业提交清真认证申请。不完整的文件会阻碍流程，因此最好在提交前自行进行初步检查。

产品清真检查由获得认可的LPH进行，清真审计员按照2024年第42号政府条例的规定任命。LPH检查文件的符合性和体系在生产现场的落实情况。

检查结果成为清真裁定的依据。清真裁定是MUI教法委员会或清真产品教法委员会的权限。清真证书仅由BPJPH颁发。这两者需要区分，以免企业误解流程。

证书颁发后，义务并未结束。SJPH中的监控与评估标准仍须执行，以使体系保持在检查时的相同状态。

为了整理第一步并在整个过程中保持体系就绪，IndoHalal.id的SJPH平台帮助在一个应用中管理清真政策、材料登记、关键点和内部审计。