印度尼西亚清真产业与出口：法规与原料

清真认证常被讨论为国内的一项行政义务。然而对于面向出口的产业，清真证书发挥着市场文件的作用。拥有自身清真主管机构的目的国会要求可追溯的证据，而不仅仅是标签。

本文讨论产业与出口层面：印度尼西亚的法规框架如何塑造企业的准备程度，以及为什么原料关键点成为决定性问题。

塑造产业准备程度的法规框架

清真证书义务的基础通过2021年第748号宗教部长决定（KMA）关于必须获得清真认证的产品类型确立。该KMA规定了必须获得认证的产品类别及其分阶段安排，并已通过KMA 944/2024修订。

对第33/2014号法律的最新修订通过2023年第6号法律实现，该法律将创造就业综合法（Perppu Cipta Kerja）确立为法律。该法规简化了认证流程，为UMK（微型和小型企业）引入了清真声明（自我声明）方案，并为清真产品教令委员会开辟了道路。

在执行层面，2024年第42号政府条例关于清真产品保证领域实施取代了PP 39/2021。该PP规定了LPH（清真检查机构）的设立、认可、活动范围和批准撤销的程序，以及清真审核员的任命和解职。

对于企业的技术层面，主要依据是2021年第57号BPJPH（清真产品保证组织机构）负责人决定关于清真产品保证体系标准，该决定已通过Kepka 20/2023修订。该决定包含SJPH的五项标准：承诺与责任、原料、清真产品过程、产品，以及监控与评估。

对于产业而言，原料标准是最需要文件记录的部分。出口市场的买家通常要求原料可追溯至原产生产商，而不仅仅是供应商的清真声明。

某些原料需要更多关注，因为其地位取决于来源。例如：

L-半胱氨酸（E920）。面包面团软化剂，历史上从人类头发或禽类羽毛中提取。替代品是已获认证的微生物发酵L-半胱氨酸，或植物性面团软化酶。该原料常用于量产白面包、汉堡面包和商业披萨面团。
胶原蛋白。来自动物皮肤或骨骼的结构蛋白；其来源决定清真性，如同明胶。替代品是鱼胶原蛋白（海洋胶原蛋白）或获清真认证的牛胶原蛋白。广泛用于美容补充剂、胶原蛋白饮品和护肤产品。
酒精或乙醇。溶剂和防腐剂，其地位取决于来源、含量和使用目的。替代品是非酒精植物溶剂，或来源和含量已获LPH验证的合成乙醇。该原料常见于香料和色素溶剂、香草提取物、发酵产品以及液体药物。
胭脂虫红或cochineal（E120）。来自胭脂虫的天然红色色素；学者对其地位有不同观点。替代品是植物性红色色素，如甜菜、花青素或番茄红素。用于红色饮料、糖果、口红、水果酸奶和加工肉制品。

此列表并非完整清单，而是同一模式的例证：原料的地位不能从原料名称推断，而要从其来源和文件推断。

实际后果是，产业需要将SJPH视为一个活的文件体系。原料登记册、供应商记录和内部审核结果必须相互一致。当目的市场要求解释时，被评估的是公司展示原料踪迹的能力，而不是回应问题的速度。

需要指出的是，清真性的确定是MUI（印度尼西亚乌里玛委员会）教令委员会或清真产品教令委员会的权限，而证书仅由BPJPH颁发。因此，公司的内部文件作为支持证据发挥作用，而不是产品清真地位的决定因素。

对于出口的产业，这两件事并行：满足国内义务并准备贸易伙伴可接受的证据。两者都依托于同一件事，即从供应商开始就整齐的原料可追溯性。

如果您的公司需要整理原料登记册、映射关键点，并在外部检查前准备内部审核，IndoHalal.id的SJPH平台可在一个应用中帮助管理所有SJPH标准。