لماذا يصعب على UMK تلبية التزامات شهادة الحلال

ينظّم الالتزام بشهادة الحلال القانون رقم 33/2014 بشأن ضمان المنتجات الحلال. وينظّم هذا التشريع التزام الشهادة، وإنشاء BPJPH، ودور Lembaga Pemeriksa Halal (LPH)، واختصاص MUI في تقرير حِلّية المنتجات. وتُحدَّد مجموعات المنتجات التي يجب أن تحمل شهادة حلال ومراحل تطبيقها بموجب KMA 748/2021، الذي عُدِّل لاحقًا بـ KMA 944/2024.

وبالنسبة للأعمال المتناهية الصغر والصغيرة، غالبًا ما يبدو هذا الالتزام ثقيلًا. فالمسألة ليست أمرًا واحدًا فقط، بل عدة أمور مترابطة. وفيما يلي بعضها.

مواد لا يكون مصدرها واضحًا دائمًا

عادةً ما تشتري UMK المواد بكميات صغيرة، وغالبًا دون مستندات كاملة عن المصدر. ومع ذلك، فإن بعض المواد تدخل في فئة النقاط الحرجة لأن وضعها يعتمد على مصدرها.

ومن الأمثلة على ذلك الجليسرين أو الجليسرول (E422). تعمل هذه المادة كمرطّب وتُستخدم على نطاق واسع في معجون الأسنان، وشراب الأدوية، ومستحضرات التجميل، والحلوى، والكعك الرطب، وحتى مواد حفظ الأغذية. وقد يأتي الجليسرين من زيت النخيل، وقد يأتي أيضًا من دهن الخنزير. لذلك يجب التأكد من مصدره. والبديل هو الجليسرين النباتي الحاصل على شهادة حلال، وغالبًا ما يكون من زيت النخيل أو جوز الهند.

ومن الأمثلة الأخرى التورين، وهو حمض أميني يُستخدم في مشروبات الطاقة ومكمّلات اللياقة. وهو الآن في الغالب صناعي، لكنه تاريخيًا كان يُستخرج من مرارة الأبقار. ويتوفر التورين الصناعي الناتج عن هندسة كيميائية وحاصل على شهادة حلال كخيار متاح.

وهناك أيضًا الشيلاك (E904)، وهو طلاء لامع من راتنج حشرة القرمز اللكية يُستخدم في الحلوى، وحبوب الأدوية أو المكمّلات، وطلاء الفواكه الطازجة. ومن حيث المادة يُتسامح به عمومًا، لكن يجب فحص عمليته. والبديل هو شيلاك حاصل على شهادة حلال بمذيب موثّق، أو طلاء نباتي مثل شمع الكرنوبا النقي.

وأكثر ما يثير الشك هو الكارمين أو القرمز (E120)، وهو صبغة حمراء طبيعية من حشرة القرمز. وقد اختلف العلماء في وضعها، لذلك تدخل هذه المادة في فئة الشبهة. ويمكن أن تكون الصبغات الحمراء النباتية مثل البنجر أو الأنثوسيانين أو الليكوبين بديلًا عنها.

مستندات المورّد المحدودة

للتأكد من مصدر المواد، يحتاج أصحاب الأعمال إلى تتبّع المستندات من المورّد. وغالبًا ما تشتري UMK من تجار التجزئة أو الوسطاء الذين لا يوفّرون معلومات كاملة عن مصدر المواد وشهادتها الحلال. ونتيجة لذلك، يتوقف التتبّع في منتصف الطريق.

ولا يمكن حل هذه المشكلة بالنية الحسنة وحدها. بل يلزم تسجيل منظم للمواد والتواصل مع المورّد. وإذا لم يستطع المورّد تقديم بيان، فعلى صاحب العمل البحث عن مورّد بديل أو مادة بديلة.

محدودية النظام والكوادر

يُعد Kepka BPJPH 57/2021 بشأن معايير نظام ضمان المنتجات الحلال المرجع الرئيسي لتطبيق SJPH من جانب أصحاب الأعمال. وتتضمن هذه الوثيقة خمسة معايير: الالتزام والمسؤولية، والمواد، وعملية المنتج الحلال، والمنتج، والمراقبة والتقييم. ثم عُدِّل هذا القرار بـ Kepka 20/2023.

وتتطلب هذه المعايير الخمسة نظامًا موثّقًا. وفي الأعمال المتناهية الصغر والصغيرة، غالبًا ما يكون النظام غير مكتوب، والكوادر محدودة، ولا يوجد شخص مخصص للتعامل مع ضمان المنتجات الحلال. وإن إعداد سياسة الحلال، وسجل المواد، والإجراءات، وحتى التدقيق الداخلي هو عمل يتطلب وقتًا وجهدًا.

تغيّرات تنظيمية يجب متابعتها

يبسّط القانون رقم 6/2023، بوصفه آخر تعديل للقانون رقم 33/2014، عملية الشهادة. ويقدّم هذا التشريع مخطط إقرار الحلال أو self-declare لـ UMK، ويفتح الطريق أمام Komite Fatwa Produk Halal.

لكن هذا التبسيط لا يزال يتطلب فهمًا. إذ يحتاج صاحب العمل إلى معرفة ما إذا كان منتجه يدخل في المسار المناسب، وما الذي يجب إعداده، وكيف يضمن أن المواد المستخدمة موثّقة فعلًا. وبدون هذا الفهم، لا يؤدي تبسيط الإجراءات تلقائيًا إلى حل العقبات في الميدان.

ما الذي يمكن فعله

هناك عدة خطوات يمكن البدء بها من داخل العمل نفسه.

• سجّل جميع المواد المستخدمة، بما في ذلك المواد المضافة والمواد المساعدة في العملية.
• حدّد المواد التي يعتمد وضعها على المصدر أو التي تدخل في الشبهة، مثل الجليسرين والتورين والشيلاك والكارمين.
• اطلب بيانًا مكتوبًا من المورّد عن مصدر المواد وحالة شهادتها الحلال.
• ابحث عن بدائل لمواد مصدرها واضح، مثل الجليسرين النباتي أو الصبغة الحمراء النباتية.
• أعدّ مستندات بسيطة للمعايير الخمسة في SJPH، حتى لو كان العمل لا يزال صغيرًا.

وتجدر الإشارة إلى أن تقرير الحِلّية هو من اختصاص Komisi Fatwa MUI أو Komite Fatwa Produk Halal. ولا تُصدر شهادة الحلال إلا BPJPH. لذلك فإن مهمة صاحب العمل هي ضمان إمكانية تتبّع المواد وعملياته وتوثيقها جيدًا، لا أن يقرّر بنفسه وضع الحلال لمنتجه.

وعقبات UMK في شهادة الحلال غالبًا ما تكون متراكمة: مواد غير واضحة المصدر، ومستندات مورّد محدودة، ونظام لم يُكتب بعد. وحلّها يتطلب وقتًا بالفعل. لكن ترتيب المواد والمستندات منذ البداية يجعل عملية الشهادة أكثر انضباطًا.

وللمساعدة في هذا الترتيب، يوفّر IndoHalal.id منصة SJPH تتيح لأصحاب الأعمال إدارة سياسة الحلال، وسجل المواد، والنقاط الحرجة، والتدقيق الداخلي، وجاهزية شهادة BPJPH في تطبيق واحد.