清真认证的技术流程：从注册到证书

许多企业已经准备好了文件，但还不了解必须经过的阶段顺序。结果，文件被送到了错误的机构，或者在没有明确结果的情况下等待。本文按顺序阐述清真认证的技术流程。

谁有权负责

有三个角色不同且互不替代的机构。

• BPJPH（清真产品保障局）接收申请并颁发清真证书。
• LPH（清真检查机构）对产品进行清真检查和检测。
• MUI（印尼伊斯兰学者理事会）法特瓦委员会或清真产品法特瓦委员会通过法特瓦会议裁定产品的清真性。

证书只有由BPJPH颁发才有效。反之，裁定清真性不是BPJPH或LPH的权限。理解这一分工可以防止企业走错路径。

第一阶段：准备体系基础

在提交申请之前，企业需要准备清真产品保障体系（SJPH）。主要依据是2021年第57号BPJPH局长决定关于清真产品保障体系标准，后经第20/2023号局长决定修订。

SJPH包含五项标准：

1. 承诺与责任
2. 原料
3. 清真产品流程
4. 产品
5. 监控与评估

原料标准通常最耗时。企业正是在这里梳理关键点，即其状态取决于来源的原料。四个常见例子：

• 牛磺酸——能量饮料中的氨基酸；现在通常是合成的，但历史上来源于牛胆汁。
• 乳清和酪蛋白酸盐——乳制品衍生物，本身是清真的，但作为其来源的奶酪制作过程可能使用动物凝乳酶。
• 卵磷脂（E322）——乳化剂，通常来自大豆，但部分来自蛋黄或动物脂肪。
• 香精或香料成分——化妆品香精，通常以高浓度酒精为溶剂，并可能含有动物麝香。

对于每种有风险的原料，收集来源文件、规格以及供应商的清真证书（如有）。

第二阶段：提交申请

清真认证申请提交给BPJPH。必须获得清真证书的产品类别及其分阶段安排规定在2021年第748号宗教部长决定中，后经第944/2024号宗教部长决定修订。请确认您的产品类型属于其中，并了解其强制阶段。

根据产品类型附上文件。对于加工产品，通常包括原料清单、生产流程以及原料支持文件。

第三阶段：LPH检查

BPJPH指派LPH检查产品。被指派的LPH必须获得认可。LPH认可指南规定在2025年第78号BPJPH局长决定中，该决定参照SNI ISO/IEC 17065:2012，并包含要求、初级和高级资格、能力范围、费用、申请流程、监督以及见证评估。

在检查中，清真审核员进行以下工作：

• 追溯原料和供应商文件
• 检查生产流程，包括交叉污染的可能性
• 评估现场SJPH实施的一致性
• 必要时取样进行检测

LPH的设立、认可、活动范围、批准撤销，以及清真审核员的任命和解聘，规定在2024年第42号政府条例中，作为第39/2021号政府条例的替代。

第四阶段：清真性裁定

LPH的检查结果成为法特瓦会议的材料。MUI法特瓦委员会或清真产品法特瓦委员会裁定产品的清真性。企业无需出席这一阶段，但前一阶段文件的完整性对流程的顺利程度非常关键。

第五阶段：颁发证书

清真性裁定后，BPJPH颁发清真证书。证书适用于其中列出的产品，而不是自动适用于公司的所有产品线。

证书颁发之后

证书不是终点。SJPH中的监控与评估标准要求企业保持一致性。供应商、配方或生产流程的变化需要记录，并评估其对产品清真状态的影响。定期内部审核有助于确保体系在外部检查之前持续运行。

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