الصناعة والتصدير الحلال: جاهزية شهادة المنتجات الإندونيسية

بالنسبة للصناعة، شهادة الحلال ليست مجرد مسألة امتثال إداري. تشير شهادة الحلال إلى أن المنتج وعملياته وسلسلة توريده قد تم فحصها وفقًا لمتطلبات معينة. بالنسبة للشركات التي تستهدف أسواق التصدير، تصبح هذه الوثيقة جزءًا من جاهزية المنتج قبل دخوله إلى بلد المقصد.

تتناول هذه المقالة الجانب الصناعي والتصديري: الإطار التنظيمي المعمول به، والنقاط الحرجة للمكونات التي غالبًا ما تتطلب اهتمامًا، وجاهزية النظام التي يجب بناؤها.

الإطار التنظيمي المرجعي

يستند إلزام شهادة الحلال إلى القانون رقم 33 لعام 2014 بشأن ضمان المنتجات الحلال. ينظم هذا القانون إلزام الشهادة، وإنشاء BPJPH (هيئة ضمان المنتجات الحلال)، ودور LPH (مؤسسة فحص الحلال)، وصلاحية MUI (مجلس العلماء الإندونيسي) في تحديد حلالية المنتجات.

تم تحديد مجموعات المنتجات التي يجب أن تحمل شهادة حلال من خلال قرار وزير الشؤون الدينية رقم 748 لعام 2021. ثم تم تعديل هذا الحكم بالقرار الوزاري 944/2024. وهذا يعني أن قائمة المنتجات ومراحل تنفيذها تحتاج إلى متابعة حتى لا تشير إلى أحكام تم تغييرها.

على مستوى التنفيذ، حل اللائحة الحكومية رقم 42 لعام 2024 بشأن تنفيذ مجال ضمان المنتجات الحلال محل اللائحة الحكومية 39/2021. تنظم هذه اللائحة إجراءات التأسيس والاعتماد ونطاق الأنشطة وإلغاء موافقة LPH، وكذلك تعيين وإعفاء مدققي الحلال.

يجب التأكيد: تحديد الحلالية هو من صلاحية لجنة الفتوى في MUI أو لجنة فتوى المنتجات الحلال. يتم إصدار الشهادة فقط من قبل BPJPH. بالنسبة للصناعة، من المهم فهم هذين الأمرين حتى لا يتم الخلط بين نتائج الفحص وتحديد حالة الحلال.

مؤسسة فحص الحلال ومعايير الاعتماد

يتم فحص المنتجات من قبل مؤسسة فحص الحلال. في اعتمادها، تشير LPH إلى SNI ISO/IEC 17065:2012، المعيار الخاص بهيئات إصدار الشهادات للمنتجات والعمليات والخدمات.

ينظم هذا المعيار الحياد والسرية وكفاءة الموظفين وإدارة الشكاوى والاستئنافات والمساءلة. بالنسبة للصناعات التي تصدر، تساعد LPH التي تعمل وفقًا لهذا المعيار في ضمان أن عملية الفحص تسير بشكل متسق وقابل للمساءلة.

كما أن فهم هذا المعيار مفيد عندما تقوم الشركة بإعداد الوثائق. سيعمل المدققون وفقًا لنفس الإطار، لذا فإن الأدلة المنظمة والقابلة للتتبع تسهل عملية الفحص.

النقاط الحرجة للمكونات في السياق الصناعي

على المستوى الصناعي، لا تتوقف مسألة المكونات عند مورد واحد. تحتاج الشركة إلى تتبع أصل المكونات حتى المصنع الأولي، خاصة للمكونات التي يعتمد وضعها على المصدر.

المكونات الحيوانية

• مصل اللبن والكازينات. مشتقات الحليب هذه حلال بحد ذاتها، لكن عملية صنع الجبن المصدر قد تستخدم المنفحة الحيوانية. يحتاج المصنعون إلى التأكد من أن الموردين يذكرون استخدام المنفحة الميكروبية أو المنفحة الحيوانية الحاصلة على شهادة حلال.
• الكولاجين. بروتين هيكلي من جلد أو عظام الحيوانات، لذا يحدد مصدره حلاليته، تمامًا مثل الجيلاتين. البديل هو كولاجين السمك أو كولاجين البقر الحاصل على شهادة حلال.

المضافات الكيميائية

• L-سيستين (E920). مادة ملينة للعجين تاريخيًا تُستخرج من شعر الإنسان أو ريش الدواجن. البديل القابل للتتبع هو L-سيستين الناتج عن التخمير الميكروبي أو إنزيمات ملينة للعجين نباتية.
• حمض الستياريك وستيرات المغنيسيوم (E470، E572). مواد مضادة للالتصاق في الأقراص والمساحيق يمكن أن تأتي من زيت النخيل أو الدهون الحيوانية. النسخ النباتية الحاصلة على شهادة حلال تأتي عمومًا من زيت النخيل.

تظهر هذه المكونات في منتجات التركيبات والمكملات الغذائية والخبز المنتج بكميات كبيرة ومستحضرات التجميل. بالنسبة للصناعات التي تنتج بكميات كبيرة، يمكن أن يؤثر تغيير المورد لأحد المكونات على خط الإنتاج بأكمله.

جاهزية النظام لسوق التصدير

لدى بلدان المقصد متطلباتها الخاصة. لذلك، يُفضل التعامل مع شهادة الحلال الإندونيسية كجزء من استراتيجية الجاهزية، وليس كنقطة نهاية.

بعض الأمور التي تحتاج الصناعة إلى بنائها:

1. سجل محدث للمكونات. سجل كل مكون ومورده ووثائقه الداعمة. أي تغيير مهما كان صغيرًا يجب تسجيله.
2. التتبع حتى المصنع الأولي. الوثائق من الوسطاء التجاريين وحدها لا تكفي للمكونات التي يعتمد وضعها على المصدر.
3. فصل خطوط الإنتاج. تأكد من أن تدفق المكونات والمعدات يمنع التلوث المتبادل.
4. تدقيق داخلي دوري. الأنظمة التي لا يتم اختبارها تميل إلى التراخي بمرور الوقت.
5. جاهزية الموظفين. يحتاج مشرفو الحلال والفريق المعني إلى فهم النقاط الحرجة في المنتجات التي يتعاملون معها.

قد تختلف متطلبات بلد المقصد عن الأحكام المحلية. لذلك، من المهم التحقق من متطلبات السوق المستهدف في وقت مبكر، وليس بعد أن يصبح المنتج جاهزًا للشحن.

سد الفجوة بين الوثائق والممارسة

المشكلة التي تظهر غالبًا في الصناعة ليست غياب الوثائق، بل المسافة بين الوثائق والممارسة في الميدان. سجل المكونات الكامل لا يعني الكثير إذا لم يعكس خط الإنتاج التدفق المسجل.

لذلك، يُفضل فحص جاهزية الشهادة بشكل دوري. بالنسبة للصناعات التي ترغب في إدارة معايير SJPH (نظام ضمان المنتجات الحلال) بشكل متكامل - بدءًا من السياسة الحلال وسجل المكونات والنقاط الحرجة وصولاً إلى التدقيق الداخلي - يمكن أن تكون منصة SJPH من IndoHalal.id أداة مساعدة لرسم خريطة تلك الجاهزية قبل الفحص من قبل طرف خارجي.