الدليل الفني لشهادة الحلال: من الملفات إلى الشهادة

شهادة الحلال ليست خطوة واحدة. إنها سلسلة مراحل متتابعة، لكل منها متطلبات مختلفة. أصحاب الأعمال الذين يفهمون تسلسلها يمكنهم تجهيز المواد والمستندات مبكرًا، فلا يتوقفون في منتصف الطريق.

الأساس القانوني هو القانون رقم 33 لسنة 2014 بشأن ضمان المنتجات الحلال. ينظم هذا التشريع إلزامية شهادة الحلال، وتأسيس BPJPH (وكالة ضمان المنتجات الحلال)، ودور LPH (مؤسسة فحص الحلال)، وصلاحية MUI (مجلس العلماء الإندونيسي) في تحديد حلالية المنتجات. وتُنظَّم تفاصيل تنفيذه عبر اللائحة الحكومية رقم 42 لسنة 2024 بشأن تنفيذ مجال ضمان المنتجات الحلال، التي حلت محل PP 39/2021. تنظم هذه اللائحة إجراءات تأسيس LPH واعتمادها ونطاق أنشطتها وسحب موافقتها، وكذلك تعيين مدققي الحلال وإعفاءهم.

1. تأكد من أن المنتج ينتمي إلى الفئة الملزمة بالشهادة

الخطوة الأولى هي التأكد من موقع المنتج. قرار وزير الشؤون الدينية رقم 748 لسنة 2021 بشأن أنواع المنتجات الملزمة بشهادة الحلال يحدد فئات المنتجات الملزمة بشهادة الحلال ومراحل تطبيقها. ثم عُدّل هذا التنظيم بـ KMA 944/2024.

تحدد فئات المنتجات ومراحل التطبيق متى يسري هذا الإلزام على عملك. قبل إعداد الملفات، تأكد من أن منتجك مدرج في تلك القائمة وفي أي مرحلة يسري الإلزام.

2. ارسم خريطة المواد والنقاط الحرجة

هذه المرحلة تحدد سلاسة العملية بأكملها. يجب رسم مصدر كل مادة، وليس فقط اسمها على الملصق. بعض المواد التي تبدو محايدة تعتمد في الواقع على مصدرها.

• L-أرجينين وأحماض أمينية أخرى. قد تكون نتيجة تخمير ميكروبي أو استخلاص من مصدر حيواني. البديل هو أحماض أمينية من تخمير ميكروبي حاصل على شهادة حلال مع وثائق تتبع من المورد. تُستخدم عادة في مكملات اللياقة، والمشروبات المدعمة، وأعلاف الماشية.
• كبسولات الجيلاتين. نقطة حرجة غالبًا ما تغفل عنها أنظار المستهلكين. البديل هو كبسولات نباتية (HPMC) أو كبسولات جيلاتين بقري حاصل على شهادة حلال. تُستخدم بكثرة في الأدوية الموصوفة والمتاحة دون وصفة، ومكملات الفيتامينات، وزيت السمك في شكل سوفتجل.
• الليسيثين (E322). مستحلب غالبًا من فول الصويا، لكن بعضه من صفار البيض أو الدهون الحيوانية. البديل هو ليسيثين الصويا أو ليسيثين دوار الشمس المذكور بوضوح على الملصق. يُستخدم بكثرة في الشوكولاتة، والمارجرين، والخبز، ومنتجات الحليب المجفف، وأغذية الأطفال.
• الألبومين (بياض البيض). بروتين من بياض البيض حلال عمومًا، لكن يلزم التحقق من خلوه من مزيج غير حلال. تأكد من أن الملصق يذكر "egg albumin/albumen" صراحة. شائع في منتجات المخبوزات، واللحوم المصنعة، وبعض المنتجات الصيدلانية.

لكل مادة، اجمع مستندات المورد: شهادة حلال المادة، والمواصفات، وخط إنتاجها. المواد التي تفتقر إلى مستندات واضحة يُفضَّل استبدالها أو البحث عن مورد بديل.

3. جهّز نظام ضمان المنتجات الحلال

تتطلب الشهادة دليلًا على أن نظامك يعمل، وليس فقط قائمة مواد. يشمل ذلك سياسة حلال مكتوبة، وقائمة المواد المستخدمة، والتعامل مع النقاط الحرجة، وإجراءات التدقيق الداخلي، والجاهزية لمواجهة الفحص.

دور الأفراد هنا مهم. تحتاج الشركة إلى مشرف حلال ينفذ هذا النظام يوميًا، وليس فقط أثناء التدقيق.

4. قدّم الطلب وحدد المسار

يُقدَّم الطلب إلى BPJPH. نوع الخدمة والمتطلبات والمدة والرسوم تستند إلى قرار رئيس BPJPH رقم 243 لسنة 2025 بشأن معايير الخدمة في BPJPH. يحدد هذا التنظيم 27 نوعًا من خدمات BPJPH مع المتطلبات والمدة والرسوم، بما في ذلك اعتماد LPH، وتسجيل LP3H ومرافقي PPH، وإصدار شهادة الحلال، ورمز التسهيل. يلغي هذا القرار Kepka 120/2022.

تأكد من قراءة متطلبات نوع الخدمة التي تقدمها. الملفات غير المكتملة ستؤخر العملية.

5. الفحص من قبل مؤسسة فحص الحلال

بعد قبول الطلب، تقوم LPH بالفحص. LPH هي مؤسسة معتمدة ولها نطاق نشاط محدد. لذلك، من المهم التأكد من أن LPH التي تفحص منتجك لديها النطاق المناسب.

ينظم PP 42/2024 إجراءات تأسيس LPH واعتمادها ونطاق أنشطتها وسحب موافقتها، وكذلك تعيين مدققي الحلال وإعفاءهم. هؤلاء المدققون هم من يفحصون مطابقة موادك وعملياتك ونظامك مع المستندات المقدمة.

6. تحديد الحلال وإصدار الشهادة

تُحال نتائج الفحص لتحديد الحلال. تحديد الحلال من صلاحية لجنة الفتوى في MUI أو لجنة فتوى المنتجات الحلال. لا تُصدر شهادة الحلال إلا من BPJPH.

يجب أن يُفهم أن الشهادة لا تعلن أن جميع المنتجات المماثلة حلال. يسري التحديد على المنتج المفحوص، بالمواد والعمليات المقدمة. تغيير المواد أو الموردين بعد إصدار الشهادة يجب إدارته للحفاظ على المطابقة.

الحفاظ على المطابقة بعد إصدار الشهادة

الشهادة ليست نقطة النهاية. قد تتغير المواد، وقد يتبدل الموردون، وقد تتطور خطوط الإنتاج. يساعد التدقيق الداخلي الدوري في ضمان أن النظام لا يزال مطابقًا لما تم اعتماده.

لأصحاب الأعمال الذين يرغبون في إدارة جميع معايير SJPH (نظام ضمان المنتجات الحلال) في تطبيق واحد، بما في ذلك سياسة الحلال، وسجل المواد، والنقاط الحرجة، والتدقيق الداخلي، والجاهزية لشهادة BPJPH، يمكن أن تكون منصة SJPH من IndoHalal.id خيارًا لتنظيم التوثيق منذ البداية.