كيميائي وإضافات
يعتمد على المصدر
E471
أحادي وثنائي غليسريدات الأحماض الدهنية (E471)
أشيع مستحلب غذائي؛ قد يُستخلص من زيت النخيل أو الدهن الحيواني.
لماذا تُعد نقطة حرجة
يُعدّ E471 من أكثر المستحلبات استخدامًا لتثبيت عجين الخبز والآيس كريم والسمن النباتي. وقد تُستخلص أحماضه الدهنية من زيت نباتي (حلال) أو دهن حيواني بما فيه الخنزير (حرام بحسب المصدر). ولأن الملصقات نادرًا ما تحدد المصدر، يُعد E471 من أكثر النقاط الحرجة التي يفحصها مدققو جهات فحص الحلال.
يُعرف أيضًا باسم
Mono- and diglycerides, E471, MDG
يوجد غالبًا في
الخبز، السمن النباتي، الآيس كريم، الشوكولاتة، منتجات المخابز المعبأة.
البديل الحلال
E471 معتمد حلال مع شهادة من المورّد تؤكد أن مصدر الأحماض الدهنية نباتي.
هذه المعلومات إرشادات تعليمية، وليست فتوى أو تحديدًا رسميًا للحالة الحلال. لا يمكن تحديد الحالة النهائية للمنتج إلا عبر فحص جهة فحص الحلال المعتمدة (LPH) وقرار لجنة الفتوى بمجلس العلماء الإندونيسي / لجنة فتوى المنتجات الحلال.
هل تحتاج مساعدة في إعداد سجل مواد منشأتك؟
احجز استشارة SJPH