حيواني المصدر
يعتمد على المصدر
الببسين
إنزيم هاضم للبروتين من معدة الخنزير أو البقر، يُستخدم في صناعة الجبن والأدوية.
لماذا تُعد نقطة حرجة
يُستخلص الببسين من مخاط معدة الحيوان — غالبًا الخنزير (حرام) أو البقر (حلال إن ذُبح وفق الشريعة). ولأن الببسين المستخلص من الخنزير كان تاريخيًا أرخص وأسهل إنتاجًا بكميات كبيرة، فهو نقطة حرجة مهمة في الأجبان المستوردة ومكملات الإنزيمات الهاضمة.
يُعرف أيضًا باسم
Pepsin, Enzim pencernaan protein
يوجد غالبًا في
صناعة الجبن، مكملات الإنزيمات الهاضمة، بعض المنتجات الدوائية.
البديل الحلال
ببسين من معدة بقرية معتمدة حلال، أو إنزيم بروتياز جرثومي بديل.
هذه المعلومات إرشادات تعليمية، وليست فتوى أو تحديدًا رسميًا للحالة الحلال. لا يمكن تحديد الحالة النهائية للمنتج إلا عبر فحص جهة فحص الحلال المعتمدة (LPH) وقرار لجنة الفتوى بمجلس العلماء الإندونيسي / لجنة فتوى المنتجات الحلال.
هل تحتاج مساعدة في إعداد سجل مواد منشأتك؟
احجز استشارة SJPH