微生物源
清真
酵母
发酵微生物，通常清真，但其培养基值得核查。
为何属于关键点
面包酵母（酿酒酵母）本质上是微生物而非动物，因此是清真的。少有人注意的关键点在于工业规模培养酵母所用的培养基——部分使用麦芽提取物或动物源提取物，需要核实。
别名
Baker's yeast, Ragi roti, Saccharomyces cerevisiae
常见于
面包、无酒精啤酒、发酵制品、家用包装速溶酵母。
清真替代品
使用经清真认证植物性培养基培养的酵母（目前多数情况下已是现代行业标准）。
本信息为教育性指引，并非教法裁决或官方清真认定。产品的最终状态只能通过认可的清真检查机构（LPH）审核及乌里玛委员会法特瓦委员会／清真产品法特瓦委员会的裁定来确立。
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